2022年2月22日のスーパー猫の日にトンジギで20kgオーバーのトンボマグロをキャッチ！中落ちで絶品シーチキンを作ったので、そのレシピを紹介したい。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター杉浦永）
2022年3月18日
Haruka_Sugiura
普段はボートからのベイフィッシングゲームがメインで、愛知県の衣浦港・衣浦マリーナから２０フィートほどの湾内専用ボートで出船しています。シーバス・クロダイ・ロックフィッシュなど魚種を問わず、シーズナルゲームを楽しみながら、狙える魚は全て狙うスタンス。釣りの以外にも旅行を趣味として、歴史を学ぶのが好きです。
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中落ちの取り方
スプーンで骨に沿って削いでいけば簡単に取れます。生で食べる場合、血合は生臭い場合があるので、血合は取らない方がいいと思います！
中落ちの取り方（提供：TSURINEWSライター杉浦永）今回のように加熱して血合まで食べる場合は、血合もスプーンで削ぎます。こちらも簡単に取ることができます。
血合（提供：TSURINEWSライター杉浦永）シーチキンの作り方
では、シーチキンの材料と作り方を紹介します。
材料
・マグロの中落ち：200g
・ニンニク：2欠片
・鷹の爪：1つ
・オリーブオイル：中落ちが浸るまで
・ブラックペッパー：適量
・塩：適量
調理手順
全ての材料をフライパンに入れる（提供：TSURINEWSライター杉浦永）全ての材料をフライパンに入れて、弱火で15～20分ゆっくりと煮ます。
15～20分弱火で煮る（提供：TSURINEWSライター杉浦永）完成
イタリアンな風味が特徴的なトンボマグロの中落ちシーチキン完成です！そのまま食べても、ご飯に乗せても、マヨネーズとあえてもおいしいです！
ぜひ、トンボマグロが釣れた際は、中落ちでシーチキン作ってみてください！
完成したシーチキン（提供：TSURINEWSライター杉浦永）
＜杉浦永／TSURINEWSライター＞
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