2021年はコロナウィルスの終息など、善き年になるよう願いたいもの。年初のお正月には気持ち新たに、釣り師の特権、釣魚を1品加えたおせち料理はいかがでしょうか。
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース関東版 APC・間宮隆）
TSURINEWS編集部
2020年12月31日
酢ダコ
酢ダコは材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
材料（4人前）
茹でタコ300g
きゅうり2本スライス
柚子1個みじん切り
大葉3マイみじん切り
酢大さじ12杯
醤油小さじ2杯
砂糖大さじ2杯
酢ダコの材料（提供：週刊つりニュース関東版 APC・間宮隆）それぞれを混ぜ合わせて出来上がりです。南天の葉なども添えてみました。南天の葉は難を転ずる（難転）の意味があり、縁起ものとしてよく添えらます。
南天を添えて（提供：週刊つりニュース関東版 APC・間宮隆）タコと里芋の煮物
こちらも材料を混ぜて煮るだけなので簡単です。
材料（4人前）
水150cc
つゆの素50cc
ミリン大さじ2杯
砂糖大さじ2杯
茹でたこ200g
インゲン少々
里芋400g
※里芋は冷凍里芋でもよいし、生の皮付き里芋を剥いてもよいですが、生を剥いたものはアク抜きが必要です。
煮物の材料（提供：週刊つりニュース関東版 APC・間宮隆）それぞれを混ぜて10分中火で煮て出来上がり、あとは、盛り付けて完成です。
＜週刊つりニュース関東版 APC・間宮隆／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース関東版』2020年12月28日号に掲載された記事を再編集したものになります。
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