燻製は面倒くさくて時間がかかる。それは事実。だけれど美味しい。これもまた事実です。今回はまとまった休みに作ってみたい「自家製スモークサーモンの冷製パスタ」レシピを紹介します。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター杉本隼一）
2023年5月1日
Shunichi_Sugimoto
静岡在住の釣り好きです。季節ごとその時に釣れているターゲットを狙って一年中釣りを楽しんでいます。解説記事をメインに釣果レシピや釣行記も執筆中。
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自家製スモークサーモン冷製パスタ
まずは使用する材料です。
サーモンの冷製パスタの材料（提供：TSURINEWSライター杉本隼一）材料（2人分）
・作ったスモークサーモン（スライスしておく）
・パスタ2束
・トマト（角切り）1個
・アボカド（さいの目切り）1個
・モッツァレラチーズ（一口大に）1個
・玉ねぎ（新玉ねぎがオススメ・スライス→水にさらしておく）1/2個
・オリーブオイル
・塩・コショウ
・バジルソース
・お好みでイタリアンパセリやスイートバジル（刻む）
調理手順
1.たっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を大さじ1ほど加える。
2.パスタを表示時間通りに茹でる。
パスタを茹でる（提供：TSURINEWSライター杉本隼一）3.茹で終わったパスタをザルに上げて冷水で冷やし水を切る。
4.ボウルにパスタを入れ、オリーブオイルを少量回し掛けて混ぜる。
5.パスタをお皿に盛り、トマト、アボカド、モッツアレラチーズを乗せる。
モッツァレラチーズ（提供：TSURINEWSライター杉本隼一）6.スライスしたスモークサーモンと玉ねぎを乗せ、ハーブを散らす。
7.仕上げに塩コショウとバジルソースを掛けて完成。
＜杉本隼一／TSURINEWSライター＞
