大人気の釣りターゲット「タチウオ」。美味しい魚ですが、骨まで食べる人は少ないのでは？今回は、「タチウオの骨せんべい」のレシピを紹介します。
（アイキャッチ画像提供：WEBライター・杉本隼一）
2020年10月23日
Shunichi_Sugimoto
静岡在住の釣り好きです。季節ごとその時に釣れているターゲットを狙って一年中釣りを楽しんでいます。解説記事をメインに釣果レシピや釣行記も執筆中。
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タチウオの骨せんべいの作り方
今回は、おやつとおつまみにピッタリな「タチウオの骨せんべい」のレシピを紹介します。
【材料】
油：適量
タチウオの中骨：お好みで
10％くらいの塩水：中骨がしっかり浸かるくらいの量
骨は食べやすいサイズにカット（提供：WEBライター・杉本隼一）【手順】
1. タチウオの中骨を塩水に15分～20分浸ける
塩水に浸ける（提供：WEBライター・杉本隼一）2. 軽く水洗いしてしっかり水分を拭き取る
3. 干し網で表面が乾く程度に陰干しするか、ラップをしないで冷蔵庫に入れて表面を乾かす
表面を乾燥させる（提供：WEBライター・杉本隼一）4. 油を160度まで熱し、中骨をじっくり揚げる（目安は6分くらい）
じっくり揚げる（提供：WEBライター・杉本隼一）5. 一度中骨を取り出し、油を190～200度まで加熱する
6. 中骨を再投入して、2分程度からっと揚げて油を切る
おやつ＆おつまみにオススメ！（提供：WEBライター・杉本隼一）＜杉本隼一／TSURINEWS・WEBライター＞
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