【余った釣りエサ】アレンジレシピ　小アジのスイートチリソース炒め

藤倉聡

2021年12月19日

藤倉聡

主に東京湾、駿河湾（沼津近郊）で釣りをしています。釣りインストラクター東京と東京鮎毛バリ釣り研究会に所属。インド料理作りにも夢中です。

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活きアジをエサに使う対象魚

フィッシュイーターと呼ばれる肉食系の魚がメインターゲットになる。例えば砂地に潜んでいるヒラメやマゴチ、岩礁体を好むハタなどの根魚、カンパチ、ヒラマサ、ブリ（ワラサ）などの青物、ヤエンで狙うアオリイカ等だ。

波止釣り『エサ図鑑』：ノマセ（泳がせ）釣りの活きエサ　現地調達が基本

釣り場での小アジの保存法

活かしバッカン（バケツ）は場所を選ばず使用出来て便利だが、適量以上の魚を入れると弱るので要注意。また特に夏場など暑い時期は、水温が上昇しないように適度に水を入れかえよう。

活かしバケツ（提供：TSURINEWSライター藤倉聡）

釣り場ではスカリに入れておくと水の入れかえを気にしないで済む。ボート釣りなら生け簀があれば最高だ。

生け簀（提供：TSURINEWSライター藤倉聡）

釣り場での下処理

クーラーにたっぷり入れた氷と海水での氷締めでもいいが、台所を汚さずに済むので数匹程度なら現地で内臓等を取り除いてしまうのも一手だ。

自宅での下処理

釣り場で下処理していない場合は帰宅後なるべく早めにウロコやエラと内臓を取り除こう。ウロコを落としたら包丁よりもキッチンバサミの方が捌きやすい。

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