秋に好シーズンを迎えるタイワンガザミ（ワタリガニ）は、身近な堤防から狙えるうえ、食味も抜群のターゲット。今回は実際の釣行をもとに、仕掛けや取り込みのコツ、釣行前に確認しておきたいルール、持ち帰ったワタリガニの絶品料理を紹介します。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）
堤防からワタリガニを狙う
秋に好シーズンを迎えるタイワンガザミ（ワタリガニ）。身近なタックルを流用して狙うことができ、食べても非常においしいターゲットです。今回は実際の釣行を交えながら、仕掛けや取り込み方、釣行前に確認しておきたいルール、さらに持ち帰ったワタリガニの料理まで紹介します。
タイワンガザミ（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）
ポイント・タックル・仕掛け
ワタリガニを狙う際は、まだ周囲が明るいうちに釣り場へ入り、安全に釣りができる場所や足場を確認しておきます。今回狙ったのは、潮通しがよく、海底が砂地になっているポイントです。
砂地を狙おう（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）タックル
タックルは8.6ft前後のエギングロッドを流用。メインラインはPE1.5号、リーダーは7号を組み合わせました。
仕掛け
仕掛けにはサバの切り身などのエサをセットした「はげ掛け針」とオモリを使用。
サバの切り身を使う（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）オモリは5号を基本とし、潮が速い場合や風が強いときには8号を使用します。
潮流でオモリの重さを変える（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）ワタリガニの釣り方
ポイントへ仕掛けを投入したら糸フケを取り、竿先を水面に対して45度ほどに構えます。穂先にはアタリを視覚・聴覚で捉えやすくするため、鈴をセットしました。
アワセ方
鈴が鳴ったり、穂先が引き込まれたりしたらワタリガニが仕掛けに触れている可能性があります。ここで強くアワセるのではなく、仕掛けにテンションを掛けながらゆっくり巻き上げるのがコツです。
ランディング
水面まで浮かせたら無理に抜き上げず、仕掛けごとタモに収めるようにランディングします。途中でテンションが抜けるとバラしてしまう可能性があるため、慌てず一定の速度で寄せることを意識しましょう。
ハサミに注意！
釣り上げた後に注意したいのが、ワタリガニの強力なハサミです。不用意に手を近づけると挟まれてケガをする恐れがあります。素手でつかもうとせず、カニを扱えるトングなどを使用して安全を確保しましょう。
素手で掴まないように（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）持ち帰る際も、クーラーボックスなどから不用意に逃げ出さないよう注意が必要です。鮮度を保って持ち帰るための処理については、安全な方法を事前に確認したうえで行いましょう。
カニ釣りは地域のルールを確認
ワタリガニを狙う際に必ず確認しておきたいのが、採捕に関するルールです。
場所によって異なる
使用できる漁具・漁法は都道府県や海域によって異なり、一般の遊漁者が使用できない漁具が定められている場合があります。そのため、「ほかの釣り人が使っていたから大丈夫」と自己判断せず、釣行する都道府県の漁業調整規則や遊漁に関する案内を事前に確認することが重要です。
また、同じ県内でも漁業権が設定されている区域や立入禁止区域などがあるため、現地のルールについても確認しておきましょう。今回のような釣り方についても、使用する仕掛けが釣行する地域で認められているかを事前に確認したうえで楽しむことが大切です。
釣ったワタリガニを料理
無事に持ち帰ったワタリガニは、さまざまな料理で楽しむことができます。
ワタリガニは美味しい（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）蒸しガニ
まず味わいたいのが「蒸しガニ」。シンプルな調理法だからこそ、カニ本来の甘みや身のうま味をダイレクトに楽しめます。
蒸しガニ（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）ワタリガニのクリームパスタ
続いては「ワタリガニのクリームパスタ」。殻から出る濃厚なうま味がクリームソースと合わさり、ぜいたくな一皿に仕上がります。そして、カニのうま味を最後まで楽しむなら「カニ雑炊」もおすすめ。
カニ雑炊（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）身だけでなく、カニから出た出汁まで余すところなく味わえます。
クリームパスタ（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）秋のワタリガニ釣りを楽しもう
身近な堤防から狙うことができ、釣った後には食味まで楽しめるワタリガニ。仕掛けを投入してアタリを待ち、重量感のあるカニを慎重に寄せてくる釣りは、魚釣りとはまた違った面白さがあります。一方で、ワタリガニを含む水産動植物の採捕には地域ごとにルールが定められています。
ルールを守って楽しい釣りを（提供：TSURINEWSライター・りおまいのりお）釣行前に使用できる漁具・漁法や釣り場のルールを確認し、安全にも十分注意したうえで楽しみましょう。秋の夜長に、身近な堤防でワタリガニを狙ってみてはいかがでしょうか。
＜りおまいのりお／TSURINEWSライター＞
