TSURINEWS編集部
2024年5月16日
ベニアコウの料理
ベニアコウ料理（提供：週刊つりニュース関東版APC・針生芳昭）ひとことで言うと脂が凄い。身全体が大トロだ。上品で良質なさらさらな脂が旨さの素。まったくしつこさがない。釣ってからすぐに食すのではなく、2～3日熟成させたほうが旨い。私が好きな料理は煮付けと残ったアラで作る味噌汁だ。
ベニアコウの煮付け（提供：週刊つりニュース関東版APC・針生芳昭）
＜週刊つりニュース関東版APC・針生芳昭／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース関東版』2024年5月10日号に掲載された記事を再編集したものになります。
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