剱崎沖のイシダイ五目船に乗ってきました。剱崎沖は仕立て船でしか狙うことができない、かなりコアなこの釣り、釣り方を含めレポートします。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）
最終釣果
その後は船中アタリが少なくなっていき、沖上がりの時間が近づいてきました。ポイントが港からすぐ近くということで、早々にクーラーボックス内の写真撮影をし、氷をまんべんなく魚にあてつつ沖上がりの準備をしていると、いきなりサオがズドン！最後にこの日2本目のイナダを確保しゲームセットとなりました。
クロダイ1匹（31cm）、イナダ2匹（48、54cm）、アジ15匹（22～26cm）。私自身、本命を釣ることは叶いませんでしたが、もうダメかと思われた終了1時間前に、仲間の手により1匹浮上し、船中大盛り上がりになった光景は正に仕立て船ならでは。もう、自分が釣ったかのような嬉しさでした。
さらにイナダ1匹追加！（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）塩イナダ
帰港後、船長が釣り以上に熱い口調？で勧めてくれた塩イナダ（塩ワラサ）という料理法。帰宅後もちろん作ってみました。
作り方は簡単。しっかり血抜きした（これ重要！）イナダに塩を適量ぬり、ビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に入れておくだけ。
基本、頭もウロコも内臓も取らないそうですが、一晩より長く冷蔵庫に入れておく場合は内臓のみ取るそうです。この時の注意点は、皮目のみに塩を塗り、腹内部には塗らないこと。
1週間くらいは大丈夫と言っていましたが、我が家はお刺し身としゃぶしゃぶにして、翌日の晩に全て消費してしまいました。
塩をたっぷり塗りたくる！（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）イナダの身は適度な水分が抜け、脂分と旨味がしっかり凝縮され、少々飴色を帯びたモチモチのそれに変身。お刺身はもちろん、しゃぶしゃぶも絶品でしたよ！
寝かせた後は普通に捌くだけ（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）イナダ（ワラサ）が釣れた時は是非試してみてください。
＜尾崎大祐／TSURINEWSライター＞
