自宅にいる時間が増えた。そんな状況下で比例して増えたのがキッチンに立つことだ。今回は、マス類の料理の魅力をお伝えしたい。
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース関東版 APC・藤崎信也）
TSURINEWS編集部
2020年6月13日
皮やウロコも食す
サクラマスやコーホーサーモンは皮やウロコも美味しいので、皮を引かずに調理する。
サクラマスのフライ（提供：週刊つりニュース関東版 APC・藤崎信也）天ぷらやフライなど、シンプルな調理法がよく、生食より甘みが増す。
サクラマスの天ぷら（提供：週刊つりニュース関東版 APC・藤崎信也）ぜいたくだが、ハンバーグやピザ、パスタにしても合う。
イワナのハンバーグ（提供：週刊つりニュース関東版 APC・藤崎信也）最後に
釣り人のなかには、仕掛けは市販品、釣った魚は家族任せの人がいる。しかし、仕掛け作りから実釣、釣魚の保存に料理、そして食することこそが釣りの醍醐味だと私は思っている。
釣魚を様々アレンジして料理するのは、釣り人だけの特権。このご時世なので時間はたくさんある。釣魚レシピを増やすチャンスだ。
＜週刊つりニュース関東版 APC・藤崎信也／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース関東版』2020年6月5日号に掲載された記事を再編集したものになります。
