釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選

ゲスト&リリース魚の代表格ともいえるエソのおすすめ料理3選をご紹介したい。

(アイキャッチ画像提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

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宮崎逝之介

メインフィールドはオフショア。魚を求めて各地の海に足を運んでます。 ブログ『信州海釣り班 tsuritabel』管理人。ぜひブログ・インスタものぞいてみてください。

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レシピ その他

エソのなめろう

では、一つ目のおすすめレシピ「エソのなめろう」の材料と作り方を紹介する。

材料

エソの身  適量
<みそだれ>
みそ  おおさじ2
みりん おおさじ1
ごま油 おおさじ1
しょう油 少々
<薬味>
ネギ、大葉、ショウガ、白ゴマなどお好みで

作り方

1.大きめのスプーンでエソの身を皮から削ぎ取る。取れた身はすでにミンチ状になっていると思いますが、さらに細かくしたときは包丁で少したたく。

2.みそだれの材料をすべてよく混ぜ合わせる。調味料はお好みで量を調整ください。

3.エソの身とみそだれとお好みの薬味を軽く和えたら完成です。

なめろうは身が崩れやすいエソの生食に最適です。

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選エソのなめろう(提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

エソフライ

次のおすすめレシピは「エソフライ」です。

材料

エソの身  適量
パン粉   適量
塩     適量
コショウ  適量
揚げ油   適量
<バッター液>
小麦粉(薄力粉)  大さじ2
水         大さじ2

作り方

1.エソの身を皮付きのまま食べやすい大きさに切り分けて、塩・コショウを軽く振り下味をつける。

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選フライ用に切り分けたエソの身(提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

2.小麦粉(薄力粉)と水を1:1の割合で混ぜてバッター液を作る。

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選フライ用のバッター液(提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

3.エソの切り身をバッター液に浸してから、パン粉を全体にまとわせ180℃に熱した油で揚げる。皮面3分上下を返して2分を目安に両面がこんがり揚がったら完成です。

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選180℃に熱した油で揚げる(提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

エソフライはご飯のおかずやお弁当にもおすすめです。

釣り人的「ゲスト魚地位向上」レシピ:『エソ』の絶品料理3選エソフライ(提供:TSURINEWSライター宮崎逝之介)

次のページで「エソの蒲焼き」のレシピを紹介!

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                    [title] => 釣り具を作るゴム素材の投入・機械操作/工場/製造
                    [company] => 株式会社日本ケイテム
                    [jt] => 派遣社員
                    [st] => 時給1,350円
                    [area] => 滋賀県 近江八幡市
                    [snippet] => 【仕事内容】釣り具を作るゴム素材の投入・機械操作/工場/製造

釣り具の疑似餌、ルアーを作る工場でのお仕事です。
ゴム素材を使ってルアーを作ります。

 仕事詳細
(1)ゴム素材を加工機に投入
(2)加工機のボタンをポチッと押して加工
(3)完成品を取り出して簡単にチェック

<求人担当者からヒトコト>
ゴム素材は重くても10~15Kg程度。
ある程度の体力は必要ですが、
冷暖房完備の快適な職場で...
                    [update] => 2025-04-15T19:14:43+09:00
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                    [title] => フィッシング用品/SALT部門/をPR「グラフィックデザイナー」
                    [company] => 株式会社ジャッカル
                    [jt] => 正社員
                    [st] => 月給26万5,000円~34万5,000円
                    [area] => 滋賀県 大津市
                    [snippet] => 【仕事内容】<仕事内容>
グラフィックデザイナーとして当社ブランドのPRに関する業務をお任せいたします。釣り好きな方にぴったりな職場です。
<製品PRに関する業務に幅広く携わっていただきます>

 商品のパッケージ作成
 HPの商品ビジュアルバナー作成
 雑誌広告デザイン
 イベント準備 など

 配属予定の部門では、係長1名とメンバー2名が在籍しています。

<雇い入れ直後>上記業務
<変更の範...
                    [update] => 2025-04-16T20:31:05+09:00
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                    [title] => 釣り具販売スタッフ/釣り具販売のタックルベリー 販売スタッフ
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                    [area] => 福岡県 粕屋町
                    [snippet] => 【仕事内容】<未経験歓迎!!>釣り具販売のタックルベリー 販売スタッフ<釣り具社割で購入できます >



全国で200店舗以上展開しているタックルベリーのフランチャイズ店です。店内の仕事(レジ、接客、発注、品だし)をしていただきます。釣り経験者のほうが仕事の覚えは早いかもしれませんが、熟練のスタッフが丁寧に教えますので、やる気さえあれば初心者、未経験者でも大丈夫。活気のある売場作りを手伝って頂き...
                    [update] => 2025-04-11T18:56:32+09:00
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                    [title] => 料理長候補/元住吉/年齢不問/魚居酒屋/給与高水準
                    [company] => さかなの台所 オリエンタル
                    [jt] => 正社員
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正社員/料理長候補<元住吉/年齢不問/魚居酒屋/給与高水準>

<給与>
月給35万円~

<アクセス>
東急東横線「元住吉駅」より徒歩3分
東急目黒線「元住吉駅」より徒歩3分

<雇用形態>
正社員

<勤務地>
神奈川県川崎市中原区木月2-7-23 1F

<仕事内容>
 
<求人紹介>
 
元住吉の超繁盛店「オリエンタル」募集開始
年齢不問/月給35万前後で採用/経験...
                    [update] => 2025-04-10T19:09:33+09:00
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                    [title] => 土日祝だけ!早朝ワーク 釣具屋さんでレジ対応@磯子
                    [company] => ランスタッド株式会社
                    [jt] => 派遣社員
                    [st] => 時給1,400円
                    [area] => 神奈川県 横浜市
                    [snippet] => 【仕事内容】<短期>土日祝だけ!早朝ワーク 釣具屋さんでレジ対応@磯子
3か月間の期間限定 
朝・週末だけの販売スタッフ( ' ')

 ポイント 
 
? 土日祝のみ
? 4時~10時の早朝ワーク
? 車・バイク通勤OK
? 扶養内・副業・WワークOK

 仕事内容 
 
釣り具屋さんでの販売スタッフ

・レジ対応(メイン業務)
・品出し、値付け
・電話対応

レジ対応メインなので釣りの知識はな...
                    [update] => 2025-04-17T04:31:29+09:00
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                    [title] => 釣り具のピッキング・仕分け・梱包/短期
                    [company] => 福岡支店
                    [jt] => 派遣社員
                    [st] => 時給1,200円~
                    [area] => 佐賀県 鳥栖市
                    [snippet] => 【仕事内容】オープニングスタッフ大募集!朝はゆっくり昼からの勤務
\釣り具メーカーの商品を取り扱う倉庫内での作業です 
 幅広い年代の方が就業されている職場です 

<お仕事内容>
 ピッキング・仕分け・梱包・入力等 
もくもく作業です 【経験・資格】もくもく作業が好きな方にピッタリ 
 新しい倉庫で冷暖房完備・環境良好です!
 車・バイク通勤可能です ミ
ちょっと気になる…。
興味はあるけどすぐ...
                    [update] => 2025-04-16T18:32:26+09:00
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                    [title] => フィッシング用品の「商品企画」/年間休日125日/釣り好き歓迎
                    [company] => 株式会社ジャッカル
                    [jt] => 正社員
                    [st] => 月給26万5,000円~34万5,000円
                    [area] => 滋賀県 大津市
                    [snippet] => 【仕事内容】<仕事内容>
ジャッカルブランドのルアー・ロッド製品などの企画関連業務をお任せいたします。釣り好きな方にぴったりな職場です。
<釣具製品の仕様立案に関する業務に幅広く携わっていただきます>

 他社製品比較、市場動向、プロスタッフとの折衝
 カラー、名称、パッケージの決定を行う製品の企画
 製品化に先立つテスト釣行
 フィッシングショー展示内容の考案 など

<雇い入れ直後>上記業務
...
                    [update] => 2025-04-16T20:30:56+09:00
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                    [title] => 釣り具のピッキング、入出荷作業
                    [company] => 株式会社エフティーイー
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                    [snippet] => 【仕事内容】釣り具のピッキング、入出荷作業

釣り具のピッキング、入出荷作業をしていただくお仕事になります。
難しい仕事は少ないので未経験から始めていただけます。

実際の作業の例
・入荷された商品の受入を行います
・リストをもとに商品をピッキングします
・出荷先ごとに梱包して発送準備を行います

のような作業をお願いします。

人気の日勤で高時給!
20代~30代の男性スタッフが活躍している職場...
                    [update] => 2025-04-17T03:09:17+09:00
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                    [title] => お惣菜/魚・惣菜/担当
                    [company] => 株式会社スーパーヒロセヤ 常陸大宮店
                    [jt] => アルバイト・パート
                    [st] => 時給1,005円~
                    [area] => 茨城県 常陸大宮市
                    [snippet] => 【仕事内容】お惣菜(魚・惣菜)担当 未経験歓迎!週3日~勤務相談OK!地元で愛されるスーパーで働きませんか!

魚総菜部門パートスタッフとして、
下記の業務を主に行っていただきます。
<お仕事内容>
・商品作りや盛り付け、パック詰め等
・商品ごとの値付作業
 (プリンター等の機械操作あり)
・商品補充・品出しなど

『スーパーヒロセヤ 常陸大宮店』おさかな惣菜部門のスタッフ募集中!
担当業務は商品...
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                    [title] => 釣り具メーカーで海外営業事務/未経験OK/土日祝休み/急募/上場・大手企業/駅近
                    [company] => ヒューマンリソシア株式会社
                    [jt] => 派遣社員
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                    [area] => 福岡県 福岡市
                    [snippet] => 【仕事内容】アメリカ・韓国・欧州など、世界中の取引先と連携するための必要書類の作成など海外営業事務をお願いします。
主に、英文メールでの納期調整をお任せします。
留学経験や英語スキルを活かして未経験からチャレンジ!

 書類の作成(フォーマットあり)
 海外と納期の確認(英文メール中心/定型文が多め)
 海外の自社工場への発注依頼(英文メール、日本語対応可)
 商品管理(簡単な関数が中心) Exc...
                    [update] => 2025-04-11T18:59:31+09:00
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