磯のゲスト魚として知られるブダイ。九州地方に多く、ブダイ、アオブダイ、ヒブダイの3種類がいる。今回は「ブダイの仲間ランキング」と題し、食べ方や市場での値段などを紹介する。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター松田正記）
2022年6月19日
松田正記
ＴＳＵＲＩＮＥＷＳの〝レシピ〟が好きすぎて「藤まる食堂」をオープン。いろいろな釣りを紹介する地元（熊本）の釣りガイド。最新の釣果情報と魚料理のリアル二刀流です。
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高値が付くヒブダイ
それではランキングを紹介する。1位は断トツでヒブダイ。市場で1kg当たり2,000円代の高値が付くこともあるというから驚きだ。
2位はブダイで、ヒブダイの3分の1と言われる。個人的にはどちらも味は変わらず、甲乙付けがたい。
3位以下はベラで、超格安。海沿いの道の駅などに行くと、20cm前後が5尾前後パック詰めになって300円ほどで売られている。
ベラも新しいものは刺し身や塩焼きで美味しい。ハリ掛かりしたら、迷わず持ち帰るようにしている。
ヒブダイは1kg2000円になることも（提供：TSURINEWSライター松田正記）＜松田正記／TSURINEWSライター＞
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