東京湾での「イシモチ釣り」が開幕しました。早上がりのショート便にて良型20匹を確保。定番ゲスト・アジの他、なんとタチウオも手中に収めた釣行をレポートします。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）
イシモチのオススメレシピ！
新鮮でおいしいイシモチを食するには、釣るのが一番！丁寧に血抜きをしておいしくいただきましょう。
イシモチ、アジ、タチウオ。釣り人定番レシピのお刺し身やナメロウは外せないとして、イシモチを釣ったら是非試してもらいたい一品がさつま揚げ。
卵白に加えて塩は粘り気を出す目的で一つまみ投入。すり鉢で丁寧に練り（もちろんフードプロセッサーでも可）、低温でじっくり揚げたらできあがり。小骨（中骨）は取らなくても揚げてしまえば気にならないので、そのままでOK。モチモチで驚くほどおいしいです。
イシモチのさつま揚げとタチウオの骨せんべい（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）そして余った卵黄を処理する目的で、返す刀でユッケを作ってみました。
食べやすい大きさに切ったイシモチ（生）に市販の焼き肉のタレとゴマ油少々、ピリ辛が好きならコチジャンも少々。コチジャンがなければゴマ油のかわりにラー油でもOKです。お酒のおつまみでもいいですし、ご飯に乗せて丼にしても絶品。
イシモチのユッケ（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）イシモチ釣って是非試してみてください。
＜尾崎大祐／TSURINEWSライター＞
