【釣魚レシピ】ハゼの柳川鍋ゴボウ効果で臭み無くご飯のお供に最適

初秋の超お手軽フィッシングと言えばハゼ釣り！「初めて釣った魚はハゼ！」というアングラーも多いのではないでしょうか。今回はそんなハゼを使った柳川鍋を紹介します。

（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター杉浦永）

2021年12月15日

Haruka_Sugiura

普段はボートからのベイフィッシングゲームがメインで、愛知県の衣浦港・衣浦マリーナから２０フィートほどの湾内専用ボートで出船しています。シーバス・クロダイ・ロックフィッシュなど魚種を問わず、シーズナルゲームを楽しみながら、狙える魚は全て狙うスタンス。釣りの以外にも旅行を趣味として、歴史を学ぶのが好きです。

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レシピその他

ハゼの柳川鍋調理手順

1、水でハゼの滑りを取ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2、ハゼを唐揚げにする。
3、ごぼうと玉ねぎを薄くスライスする。
4、調味料（★のついた材料）を合わせる。
5、鍋に2、3、4を入れて火にかける。
6、火が入ったら溶き卵を入れて半熟に仕上げる。
7、最後に刻みネギを散らして完成！
8、好みで一味唐辛子や山椒をかけてもオススメです。