アマゴの塩焼きは絶品だが、シーズンも半ばになると少々飽きてくるのも事実ではないだろうか？今回はそんな時にお勧めの、アマゴを使ったアイデアレシピを3品紹介しよう。
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）
TSURINEWS編集部
2021年3月30日
ガーリックバターホイル焼き
ホイル焼き（提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）アルミホイルを使った料理は洗い物が少なくて助かる。いろいろ試していて、またまたおいしいレシピが出来上がってしまった。ガーリックとバターの香りが食欲をそそる一品だ。
材料
・アマゴ17～20cm1匹
・フライドガーリック適量
・バター20g
・塩こしょう少々
作り方
1）腹を出し、血合いとエラを取り出したアマゴはキッチンペーパーで水気を取る。
2）アルミホイルにバター塗ってアマゴを乗せ、塩こしょうを振り、フライドガーリックを好みで適量振りかける。
4）バターは頭と尻尾辺りに2ヶ所置き、オーブントースターで12分焼いて完成。
※2019年3月に釣り上げたアマゴを使用。
＜週刊つりニュース中部版APC・松森渉／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース中部版』2021年3月19日号に掲載された記事を再編集したものになります。
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