お酒のつまみにも堪らない、簡単に出来る「ハゼの甘露煮」。調理器具はお鍋とまな板、包丁、オーブンのみ！自宅にあるもので簡単にできますよ。
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）
TSURINEWS編集部
2020年12月30日
ハゼの甘露煮の材料
・釣ってきたハゼ：10匹
＊粉末だし：小さじ1
＊お茶：250cc
＊酢：大さじ1
★お酒：50cc
★醤油：25cc
★みりん：大さじ1.5
★砂糖：30g
ハゼの甘露煮のレシピ
1．ハゼは塩をまぶしてぬめりを取り、頭は残したまま内臓だけ取り除く。
ぬめりを取る（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）2．180度に熱したオーブンでハゼを5分程素焼きする。
素焼きする（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）3．鍋に＊の材料を入れ一煮立ちさせたらハゼを入れ、柔らかくなるまで煮込む。お酒とお茶の成分で柔らかくふっくらしていきます。
4．★の材料を鍋に入れて照りが出るまで煮込む。
照りが出るまで煮込む（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）5．冷蔵庫で一晩以上寝かせたら完成です！
完成（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）＜週刊つりニュース関東版 杉田千紘／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース関東版』2020年12月28日号に掲載された記事を再編集したものになります。
