陸っぱりからも手軽に狙える「コウイカ」。釣り味だけでなく食味も抜群！今回は、「イカスミパスタ」のレシピを紹介します。
（アイキャッチ画像提供：WEBライター・杉本隼一）
2021年1月26日
Shunichi_Sugimoto
静岡在住の釣り好きです。季節ごとその時に釣れているターゲットを狙って一年中釣りを楽しんでいます。解説記事をメインに釣果レシピや釣行記も執筆中。
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調理手順
1. 深めのフライパンにオリーブオイルを熱して薄切りのにんにくと輪切り唐辛子を炒める
にんにくと輪切り唐辛子を炒める（提供：WEBライター・杉本隼一）2. 香りが立ったらカットトマトを投入し、炒めながら余分な水分を飛ばす
カットトマトを投入（提供：WEBライター・杉本隼一）3. みじん切りの玉ねぎとコウイカを入れて赤く色づくまで炒める
みじん切りの玉ねぎとコウイカを入れる（提供：WEBライター・杉本隼一）4. スミ袋を入れ、潰しながら炒める
スミ袋を投入（提供：WEBライター・杉本隼一）5. 塩こしょうを振り、とろみがつくまで炒める
6. 鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間より1分短く茹でる
7. 茹で上がったパスタは水分を切り、フライパンのイカスミソースと混ぜ合わせる
イカスミソースと混ぜ合わせる（提供：WEBライター・杉本隼一）8. 皿に盛り付け、バジルや粉チーズを散らして完成
コウイカの旨味が凝縮（提供：WEBライター・杉本隼一）＜杉本隼一／TSURINEWS・WEBライター＞
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