10月下旬、相模湾腰越からシーズンインしたアマダイ釣りへ行きました。なんと本命を7尾ゲットし、竿頭に輝いた釣行をレポートします！
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）
TSURINEWS編集部
2020年11月10日
アマダイの松笠揚げ
アマダイ料理の定番ですが、やっぱり美味しい松笠揚げ。食べたことがない人はぜひ作ってください。その味にびっくりしますよ。
松笠揚げは絶品（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）作り方
1．ウロコ付きのまま、3枚に下ろして、ひと口サイズに切り分ける。
2．身側に塩をふり、10分置いて水分をふき取る。ウロコ側の水分は取らないのがポイント。
3．片栗粉を身側にまぶして180度の油で揚げる。カラッと上がったら完成。
お好みで塩をかけて召し上がれ。口の中でパラパラ弾けるウロコがとても美味しいですよ～！
＜週刊つりニュース関東版 杉田千紘／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース関東版』2020年11月6日号に掲載された記事を再編集したものになります。
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