「練りうに」「塩うに」「塩水うに」何が違うか分かる？日本三大珍味は塩う…

食べて美味しい「魚の星」とは心臓のこと　ネズミザメの星はまるでレバ刺し…

「すべての魚卵は痛風の敵」は間違い　イクラは実は低プリン体食材

川魚の『アブラハヤ』は美味しいのになぜ「クソバエ」と呼ばれるのか？

マグロの心臓の刺身はまるでレバ刺し　イタリアでは「生ハム」に加工される…

『ギンポ（銀宝）』が高級食材であるワケ　弾力ありながら皮目にしっかりと…

「鮎」はナマズで「鮪」はチョウザメ　日本と中国で意味が異なる魚へんが付…

ホタルイカのシーズンが到来　富山湾でだけ「身投げ」現象が起きる理由は謎

未来のスター食材になりうる「オオコシオリエビ」はエビではなくヤドカリ