サカナの外傷は人間より50倍早く治る？　ヒトの治療への応用にも期待

マダイもクロダイも味が落ちる初夏に旬を迎える「夏のタイ」とは？

2022年に入りアニサキス中毒事故が増加中　原因はイワシの豊漁？

「モノノケトンガリサカタザメ」に「ボウズコンニャク」　変な和名の魚達

牡蠣で食中毒になる理由と対策　食べる前に貝殻をしっかり洗う？

日本各地で絶滅したはずの「チョウザメ」が見つかる　そのワケとは？

青い魚は本当は青くないとは？　意外と不思議な魚の色素の話

プロが教える【ホタルイカ】の目利き　透明感あっても生食は危険？

これからの日本に【新しい魚種を食べる取り組み】が必要なワケとは？