全国各地に存在する「海藻を煮溶かして固めて食べる料理」

ど派手な毒魚「ミノカサゴ」は美味　水分を抜くのが美味しく食べる秘訣

「手抜きの刺身」ではない！　小魚を美味しく食べる「背ごし」ってどんな料…

生食で美味な巻き貝「ツブ」「ボラ」「バイ」「ニナ」　一体なにが違うの？

アカウミガメとアオウミガメはどちらが美味しい？ 昔は各地で食用にされて…

ナマズみたいな見た目だけど海に住む魚「イタチウオ」　食すなら昆布締めが…

「ハナタレ」と呼ばれるけど愛される海藻『アカモク』　鼻水みたいだから健…

30年間熟成させた「サンマのなれずし」を食べてみた　もはや飲み物だった…

究極の珍味「フグ卵巣塩漬け」　猛毒成分が減少するメカニズムは不明