生食で美味な巻き貝「ツブ」「ボラ」「バイ」「ニナ」　一体なにが違うの？

アカウミガメとアオウミガメはどちらが美味しい？ 昔は各地で食用にされて…

ナマズみたいな見た目だけど海に住む魚「イタチウオ」　食すなら昆布締めが…

「ハナタレ」と呼ばれるけど愛される海藻『アカモク』　鼻水みたいだから健…

30年間熟成させた「サンマのなれずし」を食べてみた　もはや飲み物だった…

究極の珍味「フグ卵巣塩漬け」　猛毒成分が減少するメカニズムは不明

「クジラのうでもの」は鯨の内蔵料理のこと　部位によっては食べる人を選ぶ…

和歌山の寿司に「酢」が不要なワケ　ポイントは高温多湿の気候にあった？

カレイとヒラメがそれぞれ食材として代用不可なワケ　食性の違いが肉質の差…