川魚の『アブラハヤ』は美味しいのになぜ「クソバエ」と呼ばれるのか？

マグロの心臓の刺身はまるでレバ刺し　イタリアでは「生ハム」に加工される…

『ギンポ（銀宝）』が高級食材であるワケ　弾力ありながら皮目にしっかりと…

「鮎」はナマズで「鮪」はチョウザメ　日本と中国で意味が異なる魚へんが付…

ホタルイカのシーズンが到来　富山湾でだけ「身投げ」現象が起きる理由は謎

未来のスター食材になりうる「オオコシオリエビ」はエビではなくヤドカリ

未利用魚からスターになった魚「トウジン」　人気の秘訣は肝臓にあり？

アユやサンマの内臓が美味しいワケ　コイの内臓の大量摂取にはご注意を

「昆虫を食べさせて育てたブリ」の養殖に成功　虫を食べさせる必要性とは？